Château Pessan Saint Hilaire

L’ancien propriétaire, Louis Carrasset, ne sachant quel nom donner à sa production, trouva finalement une solution simple… Ses parcelles de vignes étant situées dans le lieu-dit «Pessan» et dans le lieu-dit «Saint Hilaire», il commercialisa sa production sous le nom «Château Pessan-Saint-Hilaire». En 1981, Dominique Haverlan pris cette propriété en fermage, et la racheta en 1983.