Le Château AILLAN occupe une situation privilégiée sur le grand plateau de la commune de Saint-Estèphe au sol calcaire et caillouteux et au sous-sol pierreux. Ce vignoble d’une superficie de 11 hectares merveilleusement exposé et planté de cépages nobles, reçoit les soins les plus attentifs et bénéficie de méthodes culturales perfectionnées. Ainsi, par la nature de son sol pierreux, ses excellents cépages, les soins minutieux apportés à la vigne, à la vinification, le château produit des vins bouquetés et distingués mais aussi riches en tanins qui se fondent dans une grande harmonie.
Jacques Pedro
Château Aillan
Appellation : Saint-Estèphe
Le Château AILLAN occupe une situation privilégiée sur le grand plateau de la commune de Saint-Estèphe au sol calcaire et caillouteux et au sous-sol pierreux. Ce vignoble d’une superficie de 11 hectares merveilleusement exposé et planté de cépages nobles, reçoit les soins les plus attentifs et bénéficie de méthodes culturales perfectionnées. Ainsi, par la nature de son sol pierreux, ses excellents cépages, les soins minutieux apportés à la vigne, à la vinification, le château produit des vins bouquetés et distingués mais aussi riches en tanins qui se fondent dans une grande harmonie.
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Note(s) obtenue(s) par Sommeliers International :
2018 : 88 points sur 100
2019 : 87 points sur 100
2020 : 87 points sur 100
2021 : 88 points sur 100
2019 : 87 points sur 100
2020 : 87 points sur 100
2021 : 88 points sur 100
L’avis de nos œnologues :
Le Château Aillan présente une belle couleur rouge à la robe intense, croquant et ouvert avec un joli retour aromatique de fruits rouges savoureux et moelleux que l’on peut boire facilement et qui évoluera avec grâce.
Description de l’appellation :
Saint-Estèphe est l’appellation communale la plus septentrionale du Haut-Médoc. Elle s’étend sur une bande de 7 kilomètres sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. D’une superficie de 1200 hectares, la production annuelle de 65 000 hectolitres est réservée aux vins rouges. Les sols graveleux, caillouteux et constitués d’argile sableuse permettent à la vigne un enracinement profond. Les cépages principaux de Saint-Estèphe sont les cabernets (franc et sauvignon), le merlot, le petit verdot, le malbec et le carmenère. Les vins de l’appellation peuvent appartenir à trois classements différents : « Grand Cru Classés », « Cru Bourgeois » ou « Cru Artisan ». Ils ont une garde de 5 à 10 ans (15 ans et plus pour les crus les plus prestigieux).
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