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Pierre Pauvif

Château Peyblanc

Appellation : Côtes de Bourg

Millésime : 2020

Située en plein cœur de l’appellation des Côtes de Bourg, la propriété est composée d’un seul tenant. Issue de parcelles soigneusement sélectionnées, cette cuvée fait l’objet d’un élevage particulier ; les notes de vanilles sont fines et élégantes.

Bercés depuis leur plus jeune âge au rythme des saisons et des récoltes, Pierre et Lucas, dans les traces de leurs aînés, s’activent dans le vignoble et dans le chai. Il faut en même temps, s’occuper des vignes et veiller au vin dans les cuves. Ils sont aidés par Dominique C., Bertrand et Rudy qui ne boudent pas leurs efforts.

Philippe, le papa, veille au grain et prodigue à cette jeune équipe ses conseils et transmet ses expériences acquises au cours de ses années de travail : le millésime 2020 sera sa 49ème récolte !

Notes obtenues par

Millésime 2020 : 86 points sur 100

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L’avis de nos œnologues

Robe : Rouge brillant aux reflets pourpre.
Nez : Complexe de fruits rouges et des notes d’élevage avec un côté toasté.
Bouche : Attaque souple, rond, élégant, notes de cerise avec une finale toastée et vanillée

l’appellation côtes de bourg

Les Côtes de Bourg s’étendent sur une quinzaine de kilomètres le long de la rive droite de la Gironde et de la Dordogne. Son terroir est composé de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Les vignes sont plantées sur des côteaux aux expositions variées ce qui explique la présence de nombreux microclimats qui influent sur le caractère des vins. Le vignoble, d’une superficie totale de 4 000 ha, produit majoritairement des vins rouges (99%) ayant une garde de 3 à 8 ans. Si le merlot et le cabernet sauvignon sont les plus courants, d’autres cépages comme le cabernet franc et le malbec peuvent rentrer dans la composition des vins.

Nos vins en Côtes de bourg

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