L’appellation des Graves s’étend sur 5 000 ha au sud de Bordeaux et produit des vins rouges et des vins blancs. La sols sont variables du nord au sud de l’appellation et sont composés de graves, de sables, d’argiles et de limons ou encore de sables argileux
Les vins de graves ont une garde de 3 à 10 ans pour les rouges et de 2 à 6 ans pour les blancs.