Graves de Vayres

L’appellation Graves de Vayres existe depuis 1926 ce qui fait d’elle la 2ème plus ancienne du Bordelais et fait partie des premiers syndicats viticoles en Gironde. Situé sur la rive gauche de la Dordogne à l’ouest de Libourne, le vignoble présente des sols sableux, argilo-graveleux à graveleux.
D’une superficie plantée de 700 ha, dont 316 ha pour les rouges, cette AOP confidentielle regroupe 30 domaines qui produisent 20 000 hectolitres/an dont 80 % de rouge. Les cépages les plus employés sont le merlot, le cabernet franc et le cabernet sauvignon pour les rouges, le sauvignon blanc et le Sémillon pour les blancs.
Les vins des Graves de Vayres ont une garde de 2 à 5 ans pour les rouges, de 1 à 3 ans pour les blancs secs et de 3 à 6 ans pour les blancs moelleux.

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